Ende September wurden wieder die besten Brote der jährlichen Bioland-Brotprüfung auf der Fachmesse Südback in Stuttgart prämiert. 127 Brotsorten von bundesweit 27 Bioland-Bäckerei erhielten eine Auszeichnung: 31 davon Gold, 84 Silber und 12 Bronze.
Bewertet wurden die Prüfkriterien Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur. Mitte September hatten Lebensmittelsensoriker der Technischen Universität München die Backwaren im Rahmen der sechsten Bioland-Brotprüfung getestet.
Unsere Gutsbäckerei hat zum zweiten Mal bei der Brotprüfung mit zwei Brotsorten teilgenommen und freut sich sehr über eine Goldprämierung für das Kartoffelbrot und über eine Silberprämierung für das Friesenbrot. Im letzten Jahr gab es bereits Gold für das Westfälische und Silber für das Wulksfelder Roggenbrot. Wir sind sehr stolz auf unsere Bäcker und sagen herzlichen Glückwunsch!
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