Ein lebendiger Boden ist die beste Grundlage für unsere Landwirtschaft. Die unzähligen Bodenorganismen sind unsere Helfer. Also ist es die natürlichste Sache der Welt, dass wir sie fördern! Als Bioland-Betrieb nutzen wir die ureigenen Prinzipien der Natur. Und diese lassen gesunde Pflanzen natürlich wachsen.
Güde Martensen leitet unsere Landwirtschaft und kennt unseren Boden, seine Zusammensetzung, spürt die Feuchtigkeit, den Lehmanteil, die Lebendigkeit und weiß, wann welcher Fleck einmal Ruhe braucht und wo im nächsten Jahr der beste Back-Weizen gedeiht. Als ausgebildete Landwirtin und studierte Agrarwissenschaftlerin brachte sie ihr Fachwissen mit, das nun schon seit Langem durch ihre Liebe zu dieser Arbeit im Jahresrhythmus Früchte trägt.
Wenn im Sommer das nordische Licht unsere Getreidefelder golden färbt, der Wind die reifen Ähren sachte wiegt, dann wissen wir, es ist bald Erntezeit für unsere köstlichen Brotgetreide: anspruchsvoller Weichweizen, uriger Dinkel und anpassungsfähiger Roggen wachsen auf unseren Feldern bevor sie in der hofeigenen Mühle von unseren Bäckern vermahlen und verarbeitet werden.
Eine echte Delikatesse mit ausgereiftem Geschmack – das sind unsere Nordlinge. Wir bauen sie auf 42 ha an und haben viele verschiedene Sorten, für jede Gelegenheit die Passende: Ob als ganze Knolle, in knusprigen Scheiben, als feines Püree oder köstlicher Auflauf – die Kartoffel ist ein Multitalent mit Charakterstärke. Wer sie selbst ernten will, sollte im Herbst vorbeikommen und selber buddeln. Alles über unsere Kartoffeln erfahren Sie auch in unserer Wulksfelder Kartoffelfibel.
Unsere Erdbeeren brauchen ein Jahr liebevoller Zuwendung in Hand- und Maschinenarbeit. Sie werden ausschließlich mit Kompost gedüngt und sorgfältig gehegt, damit sie köstlich süß werden. Wenn sie dann endlich reif sind und wir sie ernten, naschen und verkaufen, denken wir jedes Mal: Die viele Arbeit und das lange Warten haben sich gelohnt. Auch unsere großen und kleinen Besucher kommen jedes Jahr wieder begeistert zum Selberpflücken auf den Hof.
Um unser Angebot an Beerenobst zu erweitern, haben wir auf unseren Flächen in der Nähe von Nahe eine Heidelbeerplantage gepflanzt. Die dortigen Moorböden zeichnen sich durch einen besonders sauren Boden aus, der perfekt für den Heidelbeer-Anbau geeignet ist. Auf 4 ha wachsen und gedeihen hier zahlreiche Heidelbeerpflanzen.
Wenn unsere Tiere dürften, würden sie nicht nur die Weiden abgrasen, sondern sich auch auf allen Flächen bedienen, auf denen wir ihr Winterfutter anbauen. Doch dorthin lassen wir sie natürlich nicht. So können Hafer, Gerste, Erbsen, Triticale und Kleegras in Ruhe wachsen und reifen. Anschließend ernten wir sie für unsere Tiere, die wir so fast ausschließlich aus eigenem Futter versorgen.
