Wir wollen eine ökologische und nachhaltige Zukunft! Für dieses Ziel gehen wir Partnerschaften mit regionalen Erzeugern ein, die sich ebenfalls mit diesen Werten identifizieren.
Biohof Quast: Apfel-Anbau vor den Toren Hamburgs
Nur rund vier Kilometer Luftlinie vom Hamburger Rathaus entfernt, in Finkenwerder, befindet sich der Biohof unseres Wertepartners Quast. Ein Familienbetrieb, den Jörg Quast nach seiner Studienzeit in Leipzig seit 2000 in dritter Generation betreibt. Seitdem hat sich viel getan. Angefangen im Jahr 1938, als sein Urgroßvater den Hof übernahm, stellten die nachfolgenden Generationen Schritt für Schritt auf Obstbau um. Mit Jörg Quast vollzog sich der Wandel hin zum ökologischen Obstbau, um im Einklang mit der Natur zu produzieren.
Die Umstellung zum Bioland-Betrieb
Das Umstellen vom konventionellen auf den ökologischen Betrieb forderte viele Kräfte. Der Hof sollte fortan extensiv bewirtschaftet werden. Das bedeutet: Die anfälligeren Sorten wurden durch robustere ersetzt und die Bäume bekommen Zeit zu wachsen und zu gedeihen. Die Kulturlandschaft wird so gestaltet, dass sich Pflanzenkrankheiten schlecht ausbreiten können – auf diese Weise wird der Einsatz von Pflanzenschutz auf ein Minimum reduziert. Teilweise werden Schädlinge von Hand abgesammelt. Nicht zuletzt bieten die vielen Gräben der Finkenwerder Landschaft sowie alte hohe Apfelbäume, Vogelhäuser und Insektenhotels Lebensräume für Vögel und Insekten, die als natürliche Helfer Schädlinge in Schach halten.
Heute ist Jörg Quast voll und ganz im Bio-Betrieb angekommen und die hofeigne Kreislaufwirtschaft fest etabliert – und das hat er auch seinem Betriebsleiter und besten Freund Thorsten Büter zu verdanken, der seit 2005 tatkräftig mit anpackt. Schon in ihrer Kindheit haben sie gemeinsam Zeit auf dem Hof verbracht. Ein tolles Team, das sich perfekt ergänzt: Während Jörg zuweilen Pläne schmiedet, ist es Thorsten, der die Produktion und täglichen Aufgaben nie aus den Augen verliert.
Auf 27 Hektar gedeihen heute rund 70.000 Apfelbäume. In der hofeigenen Mosterei werden zudem sortenreine Säfte aus den angebauten Äpfeln hergestellt.
Unsere Wertepartnerschaft
Wir sind froh, mit dem Biohof Quast einen tollen Wertepartner gefunden zu haben. Jörg Quast und Thorsten Büter leben ökologischen Obstbau. Obwohl sie durch den Einsatz von produktionssteigernden Mitteln ihren Ertrag verdoppeln können, entscheiden sie sich bewusst dafür, der Natur den Takt vorgeben zu lassen. Ein Leitbild, das wir teilen. Auf eine lange und fruchtbare Wertepartnerschaft!
Freuen Sie sich schon jetzt mit uns auf die diesjährige Apfelernte!
Probieren Sie die sortenreinen Apfelsäfte von unserem Wertepartner Biohof Quast! Die Säfte sind im Hofladen und Lieferservice erhältlich.
