Wir bieten ab sofort im Hofladen verschiedene Sorten Fleisch von Bruderhähnen vom Demeter-Betrieb Bauckhof in Niedersachsen an. Der Bauckhof hat 2012 die Bruderhahn Initiative Deutschland (BID) mit ins Leben gerufen und sie ist ein Zusammenschluss von Bio-Höfen und dem Bio-Handel. Für jede Legehenne wird auf den Höfen ein männliches Küken aufgezogen. Diese Brüder von den Legehennen werden somit nicht wie sonst üblich getötet, sondern sie werden gemästet und das Hähnchenfleisch verkauft.
Bruderhähne haben etwas weniger auf den Rippen als herkömmliche Masthähne. Dafür schmecken sie aber hervorragend – Qualität statt Masse ist hier die Devise. Sie schmecken wie Hähnchenfleisch früher geschmeckt hat: intensiv und nach festem Fleisch. Im Angebot haben wir für Sie frisch und tiefgekühlt ganze Bruderhähne, Bruderhahnbrust und Bruderhahnkeule.
